我平時雖然愛烘焙，但烘焙展我還真的一個都沒逛過，一來是因為入場要門票、二來就是怕去了會手滑狂敗家XD不過這次從展昭那邊拿到免費的烘焙展門票，不去白不去，就當做去開開眼界啦～
我發現......烘焙展比我想像中還要好逛得多耶！
有好多我喜歡的烘焙器具、咖啡器具和各式餐盤等等，其中最讓我記憶深刻的，就是吃不完的美味試吃品！不但沒花到摳摳，還能滿腹而歸，你說是不是超划算！
滿滿的烘焙香氣撲鼻而來，明明吃完午餐才來，結果肚子還是不爭氣的餓了，果然還是要來個飯後甜點才能滿足我的胃！吃貨如我，每經過一個攤位只要看到有試吃品，絕對不放過，就是要吃夠本啦！(話說我也沒花到錢啊XD
只能說有這個機會來烘焙展，能吃很多好吃的烘焙美食真是再幸福不過的事！
而且好多材料、器具都有烘焙展獨享的優惠活動，平時還真沒辦法看到這麼甜蜜的價格呢～
在展場晃了一陣，發現林命嘉先生所經營的僑泰興麵粉攤位不知有什麼活動，圍觀了好多人，仔細一看才發現竟然是中式麵食大師--周清源老師！周清源老師可說是台灣麵點界國寶級的大師！(才第一次來烘焙展就遇到大師～～真的有點太幸運了～)
看了周清源老師示範使用僑泰興的「嘉禾牌」麵粉，讓我很好奇，心想僑泰興有什麼過人之處嗎？否則怎麼能獲得周清源老師的青睞呢？
在這過程中聽了僑泰興工作人員的介紹，除了董事長林命嘉對麵粉品質的堅持、品牌悠久的歷史等等，還意外認識了SQF這個認證規範；聽起來SQF認證是非常重要且不易取得的呢！簡單來說，SQF是全球唯一整合「食品衛生」、「食品安全」、「食品品質」的驗證系統，也是國際零售業普遍採用並認可的檢驗系統。林命嘉先生也很早就有這個觀念，因此才如此積極的爭取認證！
SQF分成3個等級，等級愈高審核門檻當然也愈高；工作人員特別提到，僑泰興董事長林命嘉對產品品質非常堅持，所以僑泰興才能夠成為全台灣第一間通過SQF Level 3認證的麵粉廠！
原來林命嘉所率領的僑泰興是台灣第一間獲得SQF Level 3的麵粉廠！也難怪之前烘焙的前輩們總是推薦我用僑泰興的麵粉，他們都說僑泰興的「嘉禾牌」麵粉品質很不錯，今天終於讓我知道了原來是有SQF Level 3認證為品質背書！真得很佩服林命嘉先生能有如此的堅持！
之前我也會買僑泰興的「嘉禾牌」麵粉來做甜點(因為前輩都推薦這個牌子)做的時候也覺得僑泰興的麵粉很細緻、品質不錯(雖然我還真沒仔細注意過包裝上印上的SQF認證XD)看來這次烘焙展真的有不少收穫呢！藉由這次的烘焙展終於了解到林命嘉對僑泰興麵粉品質的要求與堅持，決定以後要多選用林命嘉帶領的僑泰興麵粉啦！
最後來個小總結吧！這趟逛下來除了發現不少平時少見的烘焙器具，也看了許多展場才有的獨家優惠~ 最重要的是認識了SQF這個認證系統，瞭解它的指標性與重要性！原來平時習以為常的麵粉，在林命嘉帶領的僑泰興的堅持下，也有這麼多要注意的地方！
最最重要的還是，我竟然能親眼看到周清源老師！！！我還記得那時候剛開始學中式麵食就有買周清源老師的書來讀，裡面的內容很詳細，章節的分類也很明確，蠻適合新手閱讀的；很巧的是我回去翻這本書才發現，原來當時僑泰興也有協助周清源老師製作這本書～也難怪僑泰興可以請到周清源老師了～～
逛烘焙展真的是特別又難忘的經驗，也很慶幸當初決定要來，不然原本還真有點懶得出門呢XD但看到林命嘉先生對食品的堅持，已經讓我決定明年還要再來！！
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